BLOG TIN TỨC
29/03/2025 562 Lượt xem
Rượu ngọt không chỉ giới hạn ở món tráng miệng. Khám phá sự kết hợp độc đáo: Moscato với món Á Đông, Riesling ngọt với món cay, Sauternes cùng phô mai mạnh, Port cho sô-cô-la, và Tokaji sánh đôi gan ngỗng. Nguyên tắc vàng: ngọt đi với ngọt, cân bằng và tương phản hương vị.
29/03/2025 567 Lượt xem
Pizza Ý chính thống là sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại topping tươi ngon và hương vị đặc trưng. Để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực, hãy kết hợp pizza với rượu vang Ý phù hợp. Chuyên gia rượu vang Jack Mason gợi ý 6 loại pizza Ý cổ điển và loại rượu vang đi kèm hoàn hảo
29/03/2025 554 Lượt xem
Để ghép đôi rượu vang và mỳ Ý hoàn hảo, hãy tập trung vào nước sốt thay vì bản thân sợi mỳ. Rượu đỏ đậm đà như Primitivo hợp với sốt cà chua thịt, trong khi rượu trắng kem như Chardonnay tôn vị phô mai. Mỳ Ý hải sản kết hợp tốt với rượu trắng nhẹ như Pinot Grigio, và sốt pesto xanh mát sánh đôi cùng Verdicchio. Cacio e Pepe đậm đà cần Sangiovese, như Montefalco Rosso.
29/03/2025 570 Lượt xem
Khám phá bí quyết kết hợp rượu vang và đồ ăn một cách dễ dàng! Hướng dẫn này sẽ giúp bạn nắm vững các nguyên tắc cơ bản, từ việc chọn loại rượu vang phù hợp với món ăn đến việc hiểu rõ về các hương vị chính. Bạn sẽ học được cách cân bằng độ axit, độ ngọt và độ đậm đà của rượu vang với món ăn, cũng như cách kết hợp các hương vị tương phản hoặc tương đồng để tạo ra trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
28/03/2025 556 Lượt xem
Khám phá thế giới rượu Port đa dạng: Ruby ngọt ngào, Tawny đậm đà, White tươi mát và Rosé quyến rũ. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ từng phong cách và cách kết hợp chúng với món ăn, từ phô mai Stilton béo ngậy đến bánh sô-cô-la ngọt ngào.
28/03/2025 553 Lượt xem
Khám phá 4 cặp đôi rượu vang và pho mát địa phương độc đáo, từ Pháp đến Tây Ban Nha. Bí quyết kết hợp rượu vang và pho mát nằm ở sự cân bằng hương vị. Rượu vang làm sạch vị béo của pho mát, tạo trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Thử ngay Pouilly-Fuissé & Délice de Bourgogne, Savennières & pho mát dê, Gewürztraminer & Munster-Géromé, Crianza Rioja & Manchego. Mỗi cặp đôi mang đến hương vị đặc trưng, thể hiện nét văn hóa ẩm thực địa phương.
28/03/2025 544 Lượt xem
Ngày lễ thêm trọn vẹn với sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang và món ăn. Từ bánh táo ngọt ngào cùng Ice Wine, pasta nướng đậm đà với Barbera, đến gà lôi nướng thơm lừng cùng Côtes du Rhône, mỗi loại rượu vang đều mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo. Bài viết này sẽ gợi ý những cặp đôi rượu vang và món ăn lý tưởng cho ngày lễ, cùng mẹo thay thế linh hoạt, giúp bạn dễ dàng tạo nên bữa tiệc đáng nhớ
28/03/2025 547 Lượt xem
Kết hợp rượu vang đỏ đậm với món chay không khó! Bí quyết nằm ở việc tạo độ "thịt" cho món ăn bằng protein thực vật (đậu, thịt chay), chất béo (dầu ô liu), muối (nước tương) và umami (nấm, rong biển). Gia vị như hương thảo, tiêu đen, mật đường cũng giúp tăng hương vị. Thử kết hợp Cabernet Sauvignon với burger đậu pinto nướng, thêm ớt đỏ và phô mai chay tan chảy để trải nghiệm sự hòa quyện tuyệt vời.
28/03/2025 553 Lượt xem
Khám phá sự kết hợp độc đáo giữa burger và rượu vang! Tưởng chừng đối lập, nhưng burger đường phố và rượu vang tinh tế lại tạo nên trải nghiệm vị giác bất ngờ. Bài viết gợi ý 4 kiểu burger kinh điển (thường, cheddar, nấm swiss, BBQ) cùng các loại rượu vang phù hợp. Bạn sẽ ngạc nhiên trước sự hòa quyện tuyệt vời này
28/03/2025 458 Lượt xem
Khám phá sự kết hợp tuyệt vời giữa rượu vang và chocolate! Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về cách kết hợp các loại rượu vang khác nhau với từng loại chocolate (sữa, đen, trắng) để tạo nên trải nghiệm vị giác độc đáo. Tìm hiểu bí quyết chọn rượu vang phù hợp và những lưu ý quan trọng để tránh làm hỏng hương vị của cả hai
28/03/2025 443 Lượt xem
Khám phá ẩm thực La Mã cổ đại với gợi ý kết hợp rượu vang tuyệt hảo: Carciofi alla Giudia & Grechetto, Spaghetti alla Carbonara & Grechetto, Garganelli với Coda alla Vaccinara & Cesanese. Bài viết từ chuyên gia rượu vang James Beard, mang đến trải nghiệm ẩm thực - rượu vang đỉnh cao.
28/03/2025 448 Lượt xem
Ngày Thánh Patrick này, hãy thử kết hợp rượu vang với ẩm thực Ireland! Súp khoai tây & tỏi tây kem hợp với Grüner Veltliner hoặc Sauvignon Blanc. Stew bò Ireland đậm đà kết hợp hoàn hảo cùng Aglianico hoặc Merlot. Thịt bò muối cay nồng được cân bằng bởi Cabernet Franc. Boxty Ireland và Hard Cider hoặc Chardonnay là một sự kết hợp thú vị. Khám phá hương vị mới lạ!
28/03/2025 440 Lượt xem
Bữa sáng độc đáo với bánh pudding cam ricotta và sốt dâu tây Crémant. Kết hợp cùng cocktail mimosa Crémant, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Công thức đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp cho ngày đặc biệt.
28/03/2025 440 Lượt xem
Khám phá 6 mẹo vàng để kết hợp rượu vang và phô mai hoàn hảo. Từ phô mai cứng vị hạt như Gruyère, Cheddar đến phô mai mềm như Brie, cùng các loại rượu vang như Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, v.v. bạn sẽ tạo ra những bữa tiệc vị giác đáng nhớ. Tìm hiểu nguyên tắc phối hợp, khám phá các cặp đôi kinh điển, và tự tin thử nghiệm để tìm ra sự kết hợp yêu thích của riêng bạn
28/03/2025 443 Lượt xem
Mùa hè rực rỡ là thời điểm lý tưởng để thưởng thức tiệc nướng BBQ ngoài trời. Kết hợp rượu vang đúng cách sẽ nâng tầm trải nghiệm ẩm thực của bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chọn rượu vang phù hợp với từng loại đồ nướng và nước sốt BBQ đặc trưng