Ngày Thánh Patrick này, hãy thử kết hợp rượu vang với ẩm thực Ireland! Súp khoai tây & tỏi tây kem hợp với Grüner Veltliner hoặc Sauvignon Blanc. Stew bò Ireland đậm đà kết hợp hoàn hảo cùng Aglianico hoặc Merlot. Thịt bò muối cay nồng được cân bằng bởi Cabernet Franc. Boxty Ireland và Hard Cider hoặc Chardonnay là một sự kết hợp thú vị. Khám phá hương vị mới lạ!

Ghép Đôi Rượu Vang Với Ẩm Thực Ireland

Ngày Thánh Patrick sắp đến gần – những cốc bia Guinness và ly whiskey đầy ắp đang chờ đợi! Nếu bạn không thích hương vị của lúa mạch, đừng lo. Dưới đây là 5 cách ghép đôi rượu vang tuyệt vời với các món ăn Ireland sẽ khiến bạn muốn nhảy múa theo điệu jig yêu thích!

Món Súp Khoai Tây và Tỏi Tây Kem (Cũng hợp với Colcannon hoặc Bắp Cải Luộc Ireland)

Rượu Vang: Grüner Veltliner

Lựa chọn thay thế: Sauvignon Blanc

Bạn vẫn còn cảm thấy cái lạnh của mùa đông? Đã đến lúc thưởng thức món súp khoai tây và tỏi tây mịn màng. Sự giàu có từ khoai tây Yukon vàng mềm mại kết hợp với kem béo ngậy, được cân bằng bởi vị hăng nhẹ của tỏi tây xào. Một cái ôm ấm áp trong bát. Ngon tuyệt!

Tại sao ghép đôi này hợp?
Độ axit cao của Grüner Veltliner giúp cắt giảm cảm giác nặng nề từ kem trong súp, làm tươi mới khẩu vị của bạn giữa các thìa súp. Hương vị tiêu xanh đặc trưng của Grüner rất hợp với mùi vị thực vật từ tỏi tây và bất kỳ loại thảo mộc nào bạn muốn thêm vào nồi. Nếu thích, bạn có thể chọn Sauvignon Blanc với hương cỏ tươi mát, như Sancerre hoặc Pouilly Fumé có chút khói (đặc biệt nếu bạn rắc thêm chút thịt xông khói lên súp).

Món Stew Bò Ireland

Rượu Vang: Aglianico

Lựa chọn thay thế: Merlot

Theo truyền thống, món stew Ireland được làm từ thịt cừu non hoặc đôi khi là thịt cừu trưởng thành. Ngày nay, có vô số biến thể của món ăn cổ điển này, nhiều như số người Ireland vậy. Hôm nay, chúng ta sẽ ghép đôi một phiên bản hiện đại của stew Ireland – với những miếng thịt bò mọng nước và rau củ giàu dinh dưỡng – cùng loại rượu vang hoàn hảo.

Tại sao ghép đôi này hợp?
Bạn có thể chọn Cabernet Sauvignon yêu thích cho món thịt bò này. Nhưng nếu muốn thử điều gì đó mới mẻ, hãy chọn Aglianico từ Ý. Loại rượu này có thân rượu đậm, tannin phong phú, rất hợp với món stew đậm đà. Hương vị mặn mà, đất và hơi giống thịt rừng của nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho rau củ và thịt. Nếu muốn một lựa chọn dễ tìm hơn, hãy thử Merlot. Chọn loại từ vùng khí hậu ôn hòa (như Bordeaux!) để có tannin mềm hơn và làm nổi bật hương cay, đậm đà hòa quyện với stew của bạn.

Ngày Thánh Patrick Với Rượu Vang

Ngày Thánh Patrick sắp đến gần – những cốc bia Guinness và ly whiskey đầy ắp đang chờ đợi! Nếu bạn không thích lúa mạch, có thể bạn sẽ cảm thấy bị bỏ rơi. Đừng sợ! Dưới đây là 5 cách ghép đôi món ăn và rượu vang tuyệt vời cho ngày Thánh Patrick, giúp bạn vừa nhai vừa nhấm nháp theo nhịp điệu jig Ireland yêu thích! Và đừng quên thử các ly cocktail xanh làm từ rượu vang của chúng tôi nhé.

Món Thịt Bò Muối

Rượu Vang: Cabernet Franc

Lựa chọn thay thế: Sauvignon Blanc (tốt nhất từ New Zealand)

Gia vị ngâm như đinh hương, rau mùi, tiêu đen và đinh hương biến một miếng thịt bò brisket bình thường thành món ăn ngon cấp độ mười. Quá trình ngâm muối không chỉ thêm hương vị mà còn làm mềm thịt, để lại những lát thịt mềm mại, mọng nước với vị thơm cay nồng.

Tại sao ghép đôi này hợp?
Quá trình muối làm cho miếng thịt không quá béo, nên không cần rượu vang có tannin quá mạnh. Cabernet Franc là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng hương vị mà không lấn át món ăn.

Món Boxty Ireland

Rượu Vang: Hard Cider hoặc Chardonnay

Boxty Ireland là bánh khoai tây làm từ khoai tây nghiền hoặc bào nhỏ. Thường được ăn vào buổi sáng, chúng là nền tảng tuyệt vời cho nhiều loại topping hấp dẫn.

Tại sao ghép đôi này hợp?
Hard Cider cũng là một loại rượu! Nó có hương táo nhẹ, thường mang chút chất trái cây oxy hóa, làm tăng độ sâu cho vị khoai tây nhẹ nhàng. Độ sủi bọt sắc nét của cider đảm bảo bạn không bị nặng nề khi ăn Boxty. Nếu bạn muốn dùng rượu vang, hãy thử Chardonnay. Hương táo nhẹ giống như trong Hard Cider cũng có trong Chardonnay. Các nốt chanh, táo và thậm chí là dứa trong hầu hết Chardonnay đủ tinh tế để không lấn át Boxty. Nếu bạn chiên bánh thật giòn, hãy chọn loại Chardonnay ủ gỗ có vị bơ. Còn nếu bạn thêm cá hồi lox và crème fraîche lên Boxty, hãy chọn loại Petit Chablis giòn và khoáng.

Nguồn: Winefolly