Riesling - vua rượu Đức, nổi bật với sự cân bằng giữa vị ngọt và chua. Thử thách nếm rượu tuần 4 khám phá Zilliken Saarburg Riesling Kabinett. Riesling có độ chua đặc trưng, tạo sự tươi mát, kết hợp hài hòa với vị ngọt. Rượu Đức được phân loại theo độ ngọt, từ khô đến ngọt đậm. Vùng Mosel nổi tiếng với Riesling, đặc biệt là Saar với Riesling ngon từ núi đá phiến. Rượu có màu rơm nhạt, hương táo xanh, mật ong, hoa nhài, vị chua cân bằng với ngọt, cùng hương cam quýt.

Thử Thách Nếm Rượu: Vua Rượu Đức - Riesling

Mở rộng khẩu vị của bạn với Riesling

Đã đến lúc mở rộng khẩu vị của bạn một lần nữa, với loại nho đã đưa nước Đức lên bản đồ rượu vang thế giới: Riesling. Trong tuần thứ 4 của thử thách nếm rượu, bạn sẽ tìm hiểu về sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt và độ chua, tạo nên một chai rượu cân bằng hoàn hảo.

Thử thách nếm rượu là gì?

Thử thách nếm rượu là một cách để cải thiện khả năng cảm nhận rượu vang của bạn mỗi tuần, với 34 loại rượu từ 12 quốc gia khác nhau. Tuần thứ 4, chúng ta sẽ nếm thử một chai Zilliken Saarburg Riesling Kabinett.

Đặc điểm nổi bật của Riesling

Nếu có một điều mà Riesling được biết đến, đó chính là độ chua. Thật sự, độ chua trong rượu này có thể khiến bạn cảm thấy “rùng mình”! Nhưng chính cảm giác đó lại là sự bổ sung hoàn hảo cho vị ngọt mà nhiều chai Riesling mang lại. Nếu bạn đã từng nếm một loại rượu Đức, rất có thể đó là Riesling.毕竟 (Rốt cuộc), loại nho này chiếm tới 1/4 tổng diện tích nho trồng ở Đức. Trong khi những chai Riesling giá rẻ thường ngọt như “bom đường”, loại nho này có thể tạo ra nhiều phong cách rượu khác nhau: từ rượu sủi bọt, rượu tráng miệng, đến rượu trắng khô thanh lịch.

Phân loại rượu Đức

Giống như các loại rượu khác trong thử thách này, Đức có một hệ thống phân loại chất lượng cho Riesling. Tuy nhiên, khác với các nước khác, yếu tố quyết định phân loại ở đây là độ ngọt. Hệ thống này hơi phức tạp, nhưng rất đáng để tìm hiểu. Bạn có thể xem thêm chi tiết trong bài viết chuyên sâu về phân loại rượu Đức với nhiều thuật ngữ dài dòng.

Sự cân bằng hoàn hảo

Khi nói về rượu “cân bằng tốt”, Riesling chính là ví dụ điển hình. Với thân rượu nhẹ, vị ngọt và độ chua hòa quyện, tất cả tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời. Nếu một trong những yếu tố này không đủ mạnh, rượu sẽ không thể ngon như vậy.

Bạn đã thử Riesling nào?

Bạn đã thử loại Riesling ngọt hay khô? Bạn chọn Riesling từ vùng Mosel hay một phong cách khác? Hãy chia sẻ trong phần bình luận bên dưới!

Riesling theo vùng: Ghi chú nếm từ Đức và hơn thế nữa

Khi nói đến Riesling, vùng Mosel của Đức là nơi dễ tiếp cận và rất nổi tiếng. Để làm cho trải nghiệm thú vị hơn, chúng tôi đã chọn một chai từ Saar - một tiểu vùng sản xuất một số chai Riesling ngon nhất thế giới, dù nho ở đây phải mọc trên những ngọn núi đá phiến đầy sỏi.

Ghi chú nếm rượu

Sử dụng nhật ký rượu vang giúp bạn ghi lại cảm nhận một cách nhất quán. Dưới đây là ghi chú của chúng tôi:

• Nhìn: Màu rơm nhạt.
• Hương thơm: Rất tươi mới! Như một bó hoa. Có mùi táo xanh, mật ong, hoa nhài, mơ, đá phiến, chanh mọng nước, chanh key lime, và một chút mùi măng tây.
• Vị giác: Wow, độ chua đánh mạnh vào miệng ngay lập tức, nhưng nó cân bằng hoàn hảo với vị ngọt của rượu. Nếu không có độ chua, rượu sẽ giống như soda phẳng; nếu không có vị ngọt, độ chua sẽ hơi khó chịu. Ngoài ra, còn có chút hương cam quýt, mật ong, sáp ong, táo xanh và xăng.

Nguồn: WineFolly