Khám phá Tempranillo Tây Ban Nha và Rioja qua "Thử Thách Nếm Rượu"! Tempranillo, "đứa con cưng" của TBN, nổi tiếng với hương vị đậm đà từ ủ gỗ sồi. Rioja phân loại rượu theo thời gian ủ. Thử thách này giúp bạn hiểu rõ hơn về Tempranillo và sự ảnh hưởng của gỗ sồi. Rioja không chỉ có rượu đỏ mà còn có rượu trắng Blanco. Hãy chia sẻ cảm nhận về Tempranillo bạn đã chọn, cùng các món ăn kết hợp tuyệt vời.

Thử Thách Nếm Rượu: Tempranillo Tây Ban Nha

Giới thiệu về Tempranillo và vùng Rioja

Tempranillo Tây Ban Nha sẽ khôi phục niềm tin của bạn vào những loại rượu được ủ trong thùng gỗ sồi. Hãy tham gia Thử Thách Nếm Rượu để khám phá sự tuyệt vời của vùng Rioja. Vùng Rioja nổi tiếng của Tây Ban Nha khác biệt nhờ cách đánh giá chất lượng rượu dựa trên thời gian ủ trong thùng gỗ sồi và chai. Trong thử thách nếm rượu tuần này, bạn sẽ tìm hiểu cách gỗ sồi biến Tempranillo thành loại nho quan trọng nhất của Tây Ban Nha.

Thử Thách Nếm Rượu là gì?

Thử Thách Nếm Rượu là một cách để cải thiện khả năng cảm nhận rượu của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia khác nhau. Có năm phân loại khác nhau của rượu Rioja, từ “Generic” (cơ bản) đến “Gran Añada” (loại lấp lánh cao cấp). Mặc dù Tây Ban Nha là nước sản xuất rượu vang lớn thứ ba trên thế giới, nhiều người vẫn cho rằng rượu vang Tây Ban Nha bị đánh giá thấp, đặc biệt là ở Mỹ. Nhưng nếu có một loại rượu Tây Ban Nha mà ai cũng biết đến, thì đó chính là Tempranillo – “đứa con cưng” đỏ đậm của họ. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi chúng tôi chọn vùng Rioja – khu vực sản xuất rượu nổi tiếng nhất Tây Ban Nha – để thử loại nho này.

Rioja không chỉ có rượu đỏ

Không phải tất cả rượu Rioja đều là rượu đỏ! Rioja Blanco được làm từ nho trắng, chủ yếu là Macabeo (mà bạn có thể nhớ từ thử thách đầu tiên với Cava). Rượu Rioja là loại rượu bạn sẽ không bao giờ quên, bởi nó để lại ấn tượng mạnh mẽ ngay từ đầu. Giống như các loại rượu đỏ đậm khác, nó có thể khiến những người không thích tannin e ngại. Nhưng với sự kiên nhẫn và tâm trí cởi mở, đây là loại rượu đỏ cổ điển mà hầu hết những người yêu rượu nên biết cách thưởng thức.

Bạn đã chọn Tempranillo nào?

Bạn đã chọn loại Tempranillo nào trong tuần này? Dù Rioja là vùng nổi tiếng nhất với loại nho này, Tempranillo còn được trồng ở Bồ Đào Nha, Argentina, và thậm chí cả Texas! Hãy cho chúng tôi biết bạn đã uống loại nào trong phần bình luận nhé!

Cảm nhận khi nếm rượu

Khi nếm rượu, chúng tôi nhận thấy:

• Trên lưỡi (On The Palate): Tannin trong rượu này có thể là mạnh nhất mà chúng tôi từng gặp trong thử thách! Ngay lập tức, miệng chúng tôi khô lại như bông và chúng tôi trải qua “tannin face” – gương mặt nhăn nhó, mím môi khi nếm phải thứ gì đó rất đắng. Tuy nhiên, vượt qua điều đó, chúng tôi cảm nhận được những hương vị đậm đà của cà phê, sô-cô-la đen, anh đào, thuốc lá và tiêu đen.
• Kết hợp món ăn (Food Pairing): Chúng tôi ngay lập tức nghĩ đến thịt săn như thịt nai hoặc thịt cừu. Và dĩ nhiên, không thể thiếu phô mai Manchego và Jamón Serrano.

Mối quan hệ đặc biệt giữa Rioja và gỗ sồi

Rượu Rioja của Tây Ban Nha có mối quan hệ rất đặc biệt với gỗ sồi. Thực tế, toàn bộ hệ thống phân loại của họ dựa trên việc này. Điều này càng thú vị hơn khi những quy định này mới được mở rộng cách đây vài năm. Trước những năm 1970, hầu hết rượu Rioja được biết đến với vị mọng nước, đậm hương vani – không hẳn là hương da thuộc và thuốc lá mà chúng ta cảm nhận ngày nay!

Nguồn: WineFolly