Tavel Rosé: Không chỉ là rượu hồng thông thường! Đến từ vùng Rhône, Pháp, Tavel là sự pha trộn của Grenache, Cinsault, Syrah và Mourvèdre. Màu hồng đậm, hương quả mọng đỏ, dưa hấu, và hoa. Nồng độ cồn cao, vị đậm đà, giống rượu đỏ nhẹ. Hợp với thịt vịt, cá hồi. Tavel trưởng thành theo thời gian, vị mặn mà, hạt dẻ.

Thử Thách Nếm Rượu: Tavel Rosé

Thử thách nếm rượu là gì?

Thử thách nếm rượu là một cách để cải thiện khả năng cảm nhận mùi vị rượu vang của bạn mỗi tuần. Bạn sẽ thử 34 loại rượu khác nhau từ 12 quốc gia. Đây là một hành trình thú vị để nâng cao hiểu biết về rượu vang – được gọi là The Wine Tasting Challenge.

Tavel: Rượu rosé dành cho người yêu thích rượu đỏ

Rượu rosé không chỉ là loại rượu mà cô bạn kỳ lạ của bạn uống khi xem phim Grey’s Anatomy. Trong những năm gần đây, rượu rosé phổ biến mà mọi người yêu thích thường đến từ vùng Provence của Pháp. Điều này không có gì ngạc nhiên vì 86% sản lượng rượu vang của Provence là rosé. Nhưng nếu bạn cần bằng chứng rằng rosé không phải là thứ rượu nhẹ nhàng, hãy nhớ rằng rượu rosé màu hồng đậm của Tavel từng là loại rượu yêu thích của Ernest Hemingway – một người đàn ông mạnh mẽ và yêu mèo sáu ngón. Giống như Bordeaux hay Burgundy, Tavel là tên của một vùng AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ở Pháp, chứ không phải là một loại nho cụ thể. Điều này giúp chúng tôi dễ dàng tìm kiếm hơn một chút. Dù Tavel không nổi tiếng bằng những loại rosé nhạt màu khác, chúng tôi vẫn tìm được một chai rượu phù hợp với túi tiền.

Dù danh tiếng của loại rượu này từng bị ảnh hưởng bởi những chai rượu hồng nhạt như kẹo gum, phong cách của Tavel vẫn rất đáng chú ý. Dù bạn đang nếm thử hay thưởng thức cùng bữa ăn thịnh soạn, Tavel với hương vị trái cây mùa hè đậm đà có thể kết hợp tốt với nhiều loại món ăn: từ thịt đến cá. Nói đơn giản, bất cứ điều gì rượu đỏ làm được, Tavel cũng gần như làm được. Nếu có một vùng nào chứng minh rằng rosé xứng đáng được những người yêu rượu nghiêm túc đánh giá cao hơn, thì đó chính là Tavel. Nó nhẹ nhàng nhưng đầy đặn, phức tạp nhưng thú vị. Là rosé, nhưng thực sự hơi giống rượu đỏ. Đây không phải loại rượu hồng bạn thấy trong bữa sáng Chủ nhật, và có lẽ điều đó lại tốt hơn: để lại nhiều hơn cho những người như chúng ta. Hãy khám phá sâu hơn về rượu rosé để tìm hiểu sự phong phú và đa dạng tuyệt vời – The 4 Rosé Wine Varieties to Know (and Love).

Cảm nhận trên khẩu vị

Hương vị: Gồm các nốt hương của quả mọng đỏ và dưa hấu, kết thúc với chút hương hoa. Rượu này có độ cồn mạnh. Bạn có thể cảm nhận hơi nóng từ cồn bốc lên cổ họng ngay cả sau ngụm đầu tiên. Không ngạc nhiên khi Hemingway thích nó.

Kết hợp món ăn

Trải nghiệm đầy đủ của rượu này giống như một loại rượu đỏ nhẹ, nên nó sẽ tuyệt vời khi dùng với thịt vịt, chim cút, thịt lợn, và thậm chí cả cá hồi.

Vùng Tavel

Tavel cụ thể là một khu vực nhỏ ở phía nam vùng Rhône của Pháp – nơi nổi tiếng hơn với loại rượu Châteauneuf-du-Pape, yêu thích của nhóm Beastie Boys. Giống như Châteauneuf-du-Pape, Tavel là một hỗn hợp rượu chủ yếu từ các loại nho Grenache, Cinsault, Syrah và Mourvèdre, dù tổng cộng có đến 9 loại nho được phép sử dụng. Khí hậu ấm áp ở miền nam Pháp khiến nho dùng cho Tavel phát triển to và chứa nhiều đường, tạo ra những chai rượu đậm màu và có độ cồn cao hơn. Nhờ độ cồn mạnh, Tavel có thể là một trong những loại rượu rosé hiếm hoi nổi tiếng với khả năng trưởng thành theo thời gian, mang lại hương vị mặn mà, giống hạt dẻ khi để lâu.

Nguồn: WineFolly