Khám phá Roussanne Blend từ California: vang trắng độc đáo với hương táo vàng, đào, bánh mì brioche. Vị đầy đặn, sắc nét, gợi nhớ chanh, mơ, bánh quy bơ. Hợp hải sản, thịt lợn nướng. Roussanne, giống nho hiếm, mang đến trải nghiệm mới lạ.

Thử Thách Nếm Rượu: Roussanne Blend từ California

Thử thách nếm rượu là gì?

Thử thách nếm rượu là một cách để cải thiện khả năng cảm nhận hương vị rượu của bạn mỗi tuần, với 34 loại rượu đến từ 12 quốc gia khác nhau – được gọi là The Wine Tasting Challenge. Hôm nay, chúng ta sẽ thử một loại rượu pha trộn từ Roussanne, một giống nho không quá phổ biến nhưng đầy thú vị.

Giới thiệu về Roussanne

Ngay cả với những người yêu thích rượu vang trắng, Roussanne vẫn là một cái tên hiếm gặp hơn bạn nghĩ. Loại nho này không thường được nhắc đến nhiều, một phần vì nó khó trồng: nấm mốc và sâu bệnh rất thích tấn công cây nho của nó. Ở Pháp, Roussanne thường đóng vai trò phụ trong các hỗn hợp rượu vang, ví dụ như trong Châteauneuf-du-Pape. Tuy nhiên, gần đây nó đã tìm thấy một “cuộc sống mới” ở vùng Central Coast của California, nơi khí hậu và cách ủ trong thùng gỗ sồi giúp nó trở nên đậm đà, tròn trịa hơn, gần giống với Chardonnay.

Gần đây, Roussanne đang ngày càng phổ biến ở những vùng ấm áp như California, Úc và Nam Phi. Với cấu trúc tự nhiên và hương thơm đặc trưng, nó tạo ra một loại rượu vang trắng mạnh mẽ, phù hợp với cả những người yêu thích rượu vang đỏ. Đây có thể là giống nho ít được biết đến nhất trong thử thách này, nhưng nó xứng đáng được chú ý. Nếu bạn thích một loại rượu tươi mới nhưng vẫn đầy đặn, Roussanne chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Ngoài ra, Roussanne là một ví dụ điển hình về việc một giống nho có thể thay đổi tùy theo vùng đất. Cũng giống như khi chúng ta khám phá Primitivo từ Ý, cùng một giống nho nhưng ở mỗi nơi lại mang đến những đặc điểm khác nhau. Loại rượu này rất hợp với hải sản, nhưng cũng đủ phức tạp và thú vị để bạn thưởng thức riêng lẻ cùng vài ghi chú nhanh.

Loại Roussanne Blend mà chúng tôi đã thử

Trong buổi nếm rượu này, chúng tôi chọn một hỗn hợp Roussanne từ vùng Ballard Canyon, thuộc khu vực AVA trong Central Coast, Santa Barbara County. Với 88% Roussanne và 12% Chardonnay, không còn nghi ngờ gì nữa, chúng tôi sẽ cảm nhận rõ ràng những gì giống nho này mang lại.

Chúng tôi đã thử rượu Roussanne từ Stolpman Vineyards, và đây là những gì chúng tôi cảm nhận được:

• Màu sắc: Vàng đậm.
• Hương thơm: Táo vàng, đào đóng hộp, bánh mì brioche, đại hoàng, lê, hoa kim ngân, và trà xanh.
• Hương vị: Ban đầu đầy đặn và tròn trịa, sau đó trở nên sắc nét hơn và hơi chát nhẹ khi kết thúc. Có hương chanh và mơ. Rượu bao phủ miệng như bánh chanh hoặc bánh quy bơ.
• Kết hợp món ăn: Rượu này sẽ rất tuyệt khi dùng với tôm hùm hoặc bánh cua. Nó cũng hợp với thịt lợn nướng.

Kết luận

Dù trong thế giới những người yêu rượu vang trắng, Roussanne khá hiếm, nhưng với cấu trúc đậm đà và hương vị táo bạo, nó là loại rượu mà thế hệ yêu thích Chardonnay ở California chắc chắn sẽ mê mẩn. Bạn đã thử loại Roussanne Blend nào? Nó đứng chính giữa hay chỉ là một phần trong hỗn hợp? Hãy chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận!

Nguồn: WineFolly