Khám phá Pinotage Nam Phi: vang đỏ ruby, hương cherry đen, bạc hà, ô liu, sô-cô-la đen. Vị khói, tannin mềm, cherry cola, mận đen. Hợp thịt vịt nướng sốt mận, thịt thú săn. Pinotage, giống nho lai giữa Cinsault và Pinot Noir, từng bị chê bai nhưng nay đã được nâng tầm. Một loại rượu độc đáo với hương vị mạnh mẽ.

Thử Thách Nếm Rượu: Pinotage từ Nam Phi

Một loại rượu từng bị đánh giá thấp giờ đây đang thay đổi

Có một danh tiếng xấu không có nghĩa là bạn không thể thay đổi. Đây là điều mà mọi người cần nhớ khi nếm thử Pinotage.毕竟, nếu Scrooge, The Grinch và Severus Snape có thể thay đổi bản thân theo thời gian, thì tại sao rượu vang lại không thể? Pinotage từng bị coi là loại rượu rẻ tiền, nhưng giờ đây, các nhà làm rượu Nam Phi đang đưa loại rượu đậm đà này lên một tầm cao mới.

Thử thách nếm rượu là gì?

Thử thách nếm rượu là một cách để cải thiện khả năng cảm nhận rượu vang của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia khác nhau – được gọi là The Wine Tasting Challenge. Tuần này, chúng ta sẽ nếm thử Pinotage – một loại rượu đáng để thử lại.

Pinotage: Hành trình từ quá khứ đến hiện tại

Pinotage là một giống nho lai giữa Cinsault và Pinot Noir, được tạo ra tại Nam Phi vào những năm 1920. Cả hai loại nho mẹ đều nổi tiếng với việc tạo ra những loại rượu nhẹ nhàng, nhưng “đứa con” Pinotage lại khác biệt – nó mạnh mẽ và đậm đà! Trong khoảng 20 năm qua, Pinotage từng mang tiếng là rẻ tiền và không ngon. Tuy nhiên, gần đây, các nhà làm rượu Nam Phi đã tự hào hơn với giống nho quốc gia này và cải thiện chất lượng đáng kể.

Trải nghiệm nếm thử Pinotage từ Walker Bay

Trong thử thách tuần này, chúng tôi đã chọn một chai Pinotage từ Walker Bay, một tiểu vùng thuộc Cape South Coast ở Nam Phi. Khu vực này nổi tiếng với những loại rượu cân bằng và thơm ngon, khiến chúng tôi rất hào hứng để thử.

• Hình thức: Màu ruby trung bình.
• Hương thơm: Mùi cherry đen, bạc hà, ô liu, mâm xôi đen, sô-cô-la đen và một chút hương umami giống thịt.
• Vị giác: Hương khói, tannin mềm mại không làm khô miệng quá mức. Có vị cherry cola và mận đen.
• Kết hợp món ăn: Sẽ tuyệt vời khi dùng với thịt vịt nướng kèm sốt mận. Ngoài ra, thịt thú săn hoặc heo quay cũng là lựa chọn hoàn hảo.

Sự ra đời và đặc điểm của Pinotage

Pinotage được tạo ra với mục đích kết hợp hương vị ngon của Pinot Noir với năng suất cao của Cinsault. Pinot Noir vốn khó trồng, đặc biệt trong khí hậu Nam Phi, còn Cinsault lại rất năng suất. Kết quả là Pinotage ra đời, nhưng không hoàn toàn như kỳ vọng ban đầu. Nó mang đặc trưng khói và trái cây, trở thành một trong những loại rượu tuyệt vời để dùng với thịt nướng đậm vị.

Tại sao Pinotage đặc biệt?

Chai rượu này thực sự gây ấn tượng với nhiều mùi hương đa dạng từ một giống nho tưởng chừng đơn giản. Giống như Pinot Noir, nó có những hương vị trái cây thú vị. Giống như Cinsault, nó mang nét khói đặc trưng. Nhưng không giống bất kỳ loại nào trong số đó, Pinotage mang đến một cú đánh mạnh mẽ khiến bạn phải tự hỏi: “Thứ gì vừa tấn công mình vậy?”

Khám phá thêm về rượu Nam Phi

Hãy tìm hiểu thêm về những loại rượu tuyệt vời từ Nam Phi qua bài viết của chúng tôi về vùng Stellenbosch District. Nam Phi không chỉ có Pinotage mà còn nhiều điều thú vị khác đang chờ bạn khám phá.

Nguồn: WineFolly