Khám phá Orange Wine từ Áo! Vang hổ phách độc đáo, hương mơ, quýt, đào, vani, bưởi. Vị kem cam, tannin nhẹ, hậu chanh nướng. Hợp hải sản, phô mai. Orange Wine: vang cổ điển, nho trắng ủ vỏ, vị lạ giữa đỏ và trắng. Xu hướng vang mới từ Áo, sau Georgia.

Thử Thách Nếm Rượu: Orange Wine từ Áo

Giới thiệu về Orange Wine

Orange wine là một trong những loại rượu cổ xưa nhất, nhưng hiếm khi xuất hiện trên bàn ăn ngày nay. Hãy cùng khám phá một loại rượu độc đáo và ngon miệng này nhé! Khi nếm orange wine, điều khó nhất có lẽ là xác định nó là gì. Nó không phải rượu đỏ. Thoạt nhìn, nó cũng không giống rượu trắng. Trong tuần này của thử thách nếm rượu, chúng ta sẽ tìm hiểu một phong cách rượu tưởng chừng mới lạ, nhưng thực ra lại cổ hơn hầu hết các loại rượu khác.

Thử thách nếm rượu là gì?

Thử thách nếm rượu là cách để bạn cải thiện khả năng cảm nhận hương vị rượu mỗi tuần. Bạn sẽ thử 34 loại rượu từ 12 quốc gia khác nhau – đó chính là The Wine Tasting Challenge. Điều đầu tiên cần biết: orange wine không được làm từ cam. Để hiểu về orange wine, bạn cần quay lại những điều cơ bản. Khi mới tìm hiểu về rượu, bạn có thể đã biết rằng rượu đỏ được ngâm với vỏ nho để có màu, còn rượu trắng thì không. Nhưng với orange wine, nho trắng được để ngâm cùng vỏ trong quá trình lên men.

Orange wine khó so sánh với bất kỳ loại rượu nào khác, và đó chính là sức hút của nó: nó nằm ở một ranh giới kỳ lạ giữa đặc điểm của rượu đỏ và rượu trắng. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó thực sự độc đáo, hãy thử orange wine. Hương vị và mùi thơm của nó hoàn toàn khác biệt, khiến nó đáng để trải nghiệm, dù bạn yêu thích hay không.

Orange Wine từ Áo

Trong khi Georgia nổi tiếng với orange wine lên men trong qvevri, loại rượu này lại hơi khó tìm ở Mỹ. May mắn thay, nhiều quốc gia khác cũng đã bắt đầu sản xuất orange wine, bao gồm Áo, nơi chúng tôi tìm thấy chai rượu cho thử thách lần này. Một lưu ý nhỏ về tên gọi – Welschriesling thường được biết đến với cái tên Graševina.

Đặc điểm của chai rượu

• Nhìn: Màu hổ phách nhạt đến trung bình, giống màu của bưởi hồng.
• Mùi: Có hương của mơ, quýt clementine, đào, bánh quy, vani, bưởi hồng và hoa trắng.
• Vị: Ngay lập tức gợi nhớ đến kem cam – hương cam quýt hòa quyện với vani. Rượu rất mượt mà. Có tannin nhẹ giống trà xanh. Hương chanh nổi bật, kết thúc với vị nướng nhẹ.
• Kết hợp món ăn: Loại rượu này sẽ rất ngon khi uống cùng hải sản hoặc phô mai có vị hạt.

Orange wine gần đây đã trở nên khá “thời thượng” trong cộng đồng yêu rượu. Dù người mời bạn thưởng thức có thể trông giống một hipster đeo quá nhiều trang sức turquoise, nguồn gốc của phong cách rượu này còn cổ xưa hơn cả bộ ria mép kiểu cách – nó bắt nguồn từ thời rượu vang được phát minh ở Georgia.

Kết luận

Rượu vang Áo rất đáng để bạn khám phá sâu hơn. Hãy tìm hiểu thêm về những vùng tuyệt vời mà khẩu vị của bạn có thể trải nghiệm qua bản đồ vùng rượu vang Áo (Austrian Wine Region map). Bạn đã thử orange wine nào cho thử thách này chưa?

Nguồn: WineFolly