Malbec, nguồn gốc Pháp, được Argentina "nhận nuôi" và phát triển mạnh mẽ. Rượu Malbec Argentina, đặc biệt từ Mendoza, mang hương vị phức tạp: trái cây đen, thuốc lá, khoáng chất, vị chát mạnh mẽ, kết hợp tốt với thịt đỏ. Độ cao vườn nho ảnh hưởng lớn đến hương vị, tạo nên sự pha trộn độc đáo giữa phong cách Argentina và Pháp.

Thử Thách Nếm Rượu: Malbec - Đứa Con Nuôi Của Argentina

Thử thách nếm rượu là gì?

Thử thách nếm rượu là một cách để cải thiện khả năng cảm nhận mùi vị rượu vang của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia khác nhau – được gọi là The Wine Tasting Challenge. Tuần này, chúng ta sẽ nếm một loại rượu vang nổi bật, kết hợp tuyệt vời giữa hai thế giới: Terrazas de los Andes Malbec Reserva.

Câu chuyện của Malbec

Malbec bắt đầu từ Pháp, nơi nó vẫn được dùng làm nho pha trộn trong các loại rượu vang đỏ ở vùng Bordeaux. Thường được gọi là Côt, một số ví dụ tuyệt vời về Malbec vẫn đến từ vùng Cahors. Tuy nhiên, do khả năng kháng sâu bệnh và thời tiết xấu kém, Malbec không phải là loại nho phổ biến nhất ở Pháp và hiếm khi được biết đến bên ngoài quê hương của nó.

Mọi thứ thay đổi vào những năm 1860, khi một nhà thực vật học người Pháp nhớ quê hương đã mang giống nho Malbec đến trồng ở Mendoza, Argentina. Ngày nay, Argentina sản xuất hơn 43.000 hecta Malbec, trong khi Pháp chỉ có 15.000 hecta. Vì vậy, khi nói đến Malbec, có thể nói rằng không phải nơi nó sinh ra mà là nơi nó phát triển mới quan trọng.

Địa lý ảnh hưởng đến rượu vang

Giống như trải nghiệm của chúng ta với Pinot Noir và Sauvignon Blanc, địa lý của một giống nho rất quan trọng với người yêu rượu vang. Chỉ nói rằng bạn đang uống Malbec thôi thì chưa đủ để hiểu hết về nó. Nhưng chai rượu này đặc biệt cho thấy rằng ngay cả khi biết quốc gia và vùng sản xuất, bạn vẫn có thể gặp bất ngờ thú vị! Nó cho thấy rằng “đứa con nuôi” của Argentina vẫn còn nhiều điều bất ngờ để khám phá.

Không tìm được rượu?

Bạn không cần phải thử đúng loại rượu giống trong bài. Nếu muốn tìm lựa chọn thay thế để tiếp tục thử thách, bạn có thể tìm kiếm trên Wine Access.

Nếm thử chai Malbec từ Mendoza

Để tìm một chai rượu đánh trúng mọi giác quan, chúng tôi đã chọn một chai Malbec từ Mendoza, Argentina – vùng nổi tiếng nhất của loại nho khiêm tốn này.

• Hình thức: Màu tím đậm vừa phải, với viền màu magenta đặc trưng thường thấy ở Malbec.
• Hương thơm: Rất phức tạp và thơm như nước hoa. Có mùi của blackberry, plum, pipe tobacco, blueberry, khói, và thậm chí một chút khoáng chất – có thể liên quan đến vùng núi nơi nho được trồng. Ngoài ra, còn có chút hương vị umami, giống như mùi nước tương hoặc giấm balsamic.
• Vị giác: Ôi trời! Tannin thật mạnh mẽ. Lúc đầu, chúng khá áp đảo, ngay cả sau khi để rượu thở trong một giờ. Sau đó, bạn sẽ cảm nhận được blackberry, nhiều hương vị xanh của rau củ, da thuộc mới, tobacco, và kết thúc bằng dark chocolate.
• Kết hợp món ăn: Loại rượu này có thể hoàn hảo với hương vị đất của thịt cừu hoặc vịt.

Điều bất ngờ từ độ cao

Đừng hiểu lầm, những hương vị chúng tôi mong đợi như plum, blackberry, và mùi pipe tobacco đậm đà đều có mặt. Nhưng còn có nhiều hương vị khác khiến chúng tôi tò mò. Nhìn kỹ chai rượu, chúng tôi tìm ra manh mối: dòng chữ “high altitude vineyards” (vườn nho ở độ cao lớn).

Hóa ra, những trái nho Malbec này được trồng ở độ cao trung bình 1070 mét so với mực nước biển. Đó là một khí hậu rất mát mẻ, và điều này thay đổi mọi thứ. Nho Malbec phải nỗ lực nhiều hơn để phát triển, dẫn đến rượu có nhiều axit hơn và ít hương trái cây ngọt ngào như ở vùng ấm hơn. Vì vậy, chúng tôi đã tình cờ tìm thấy một chai Malbec kết hợp tuyệt vời giữa hai phong cách: hương trái cây tươi mát của Argentina và vị chua, mặn mà của Pháp.

Kết luận

Đây là một loại rượu tuyệt vời để hiểu về quê hương của giống nho. Nơi nó được trồng có thể nói lên rất nhiều về những gì bạn sẽ thưởng thức.

Nguồn: WineFolly