Assyrtiko, giống nho trắng từ đảo Santorini, Hy Lạp, nổi tiếng với hương vị độc đáo, mang đậm dấu ấn vùng đất nơi nó sinh ra. Rượu Assyrtiko có độ acid cao, gợi nhớ đến ánh nắng, muối biển và khoáng chất. Thử thách nếm rượu Assyrtiko là cơ hội để bạn khám phá hương vị đặc trưng này và nâng cao khả năng thưởng thức rượu vang. Assyrtiko kết hợp hoàn hảo với hải sản, phô mai feta và các món ăn Địa Trung Hải

Thử Thách Nếm Rượu: Greek Assyrtiko

Giới thiệu về việc nếm rượu Assyrtiko

Thật tuyệt vời khi được nếm một loại rượu khiến bạn cảm nhận được nơi nó bắt nguồn. Cảm giác độc đáo trên vòm miệng kể cho bạn nghe câu chuyện về nơi rượu được làm ra và những thử thách mà nó đã trải qua. Tuần này, chúng ta sẽ nếm Greek Assyrtiko – một loại rượu thực sự mang hương vị của vùng đất nơi nó được nuôi dưỡng.

Thử thách nếm rượu là gì?

Thử thách nếm rượu là một cách để cải thiện khả năng thưởng thức rượu của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia – được gọi là The Wine Tasting Challenge. Assyrtiko là một trong những giống nho được yêu thích nhất của Hy Lạp. Ở vùng bờ biển đầy nắng của Hy Lạp, bạn cần một loại rượu kết hợp hoàn hảo với các món hải sản. Và Assyrtiko chính là lựa chọn lý tưởng. Một số người thậm chí còn nói rằng nó sinh ra để đảm nhận vai trò đó.

Nguồn gốc của Assyrtiko

Assyrtiko là một giống nho có nguồn gốc từ đảo Santorini xinh đẹp nổi tiếng. Đúng vậy, đây là một loại rượu của đảo. Người ta đùa rằng nếu bạn nhìn kỹ một chùm nho Assyrtiko, bạn có thể thấy từng quả nho đang bôi kem chống nắng cho nhau. Khi nếm Assyrtiko, độ acid sáng khiến bạn nghĩ đến ánh nắng, muối biển, và thậm chí là chất khoáng của vỏ sò và đá cuội trên bãi biển. Nói một cách đơn giản, tất cả đều xoay quanh độ acid.

Hương vị và đặc điểm của Assyrtiko

Vì vậy, giống như loại rượu yêu thích của bạn có mùi dâu tây nhưng không chứa dâu tây, các nhà làm rượu Hy Lạp không đổ nước biển hay cát vào thùng lên men. Khi nói đến việc rượu đưa bạn đến một nơi nào đó, Assyrtiko của Santorini có lẽ là ví dụ tuyệt vời nhất. Rượu này dễ dàng kết hợp với các món sò ốc, phô mai feta, và các món ăn có chanh và tỏi. Nhưng bạn có biết điều gì còn dễ hơn không? Đó là kết hợp nó với ánh nắng và không khí mặn của biển. Bởi vì việc kết hợp rượu không chỉ dừng lại ở đồ ăn!

Tìm hiểu thêm về Assyrtiko

Nếu bạn muốn khám phá kỹ hơn về Assyrtiko và rượu Hy Lạp nói chung, hãy bắt đầu từ đây.

Đặc điểm của nho Assyrtiko

Nếu chúng ta học được điều gì từ thử thách nếm rượu này, thì đó là nho thực sự phát triển mạnh khi bị “hành hạ”: dù đó là ánh nắng gay gắt, bệnh tật hay hạn hán. Và Assyrtiko là một ví dụ tuyệt vời về loại cây chịu đựng khắc nghiệt này. Nhưng giống nho này vượt xa mọi kỳ vọng. Khí hậu mát mẻ thường làm nổi bật độ acid cao trong nho, nhưng Assyrtiko được đánh giá cao vì khả năng giữ được độ acid mạnh mẽ, ngay cả trong một vùng nóng như Santorini. Điều này liên quan nhiều đến lượng mưa ít ỏi của Santorini. Ở một khu vực chỉ nhận được khoảng 11 inch mưa trong một năm tốt, những quả nho này nhỏ và chua, bám chặt vào từng chút ẩm mà chúng có thể lấy được.

Hương vị mặn mà của Assyrtiko

Mặc dù có thể dễ dàng nghĩ rằng hương vị mặn mà của Assyrtiko đến từ nước biển, nhưng thực tế, điều này có lẽ liên quan nhiều hơn đến độ acid. Độ acid cao tạo ra cảm giác se miệng tương tự như muối.

Kết luận và câu hỏi

Bạn đã thử loại Assyrtiko nào? Nó có đưa bạn đến bãi biển không? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận dưới đây!

Nguồn: Winefolly