Grüner Veltliner, niềm tự hào của Áo! Vang trắng từ thung lũng Wachau, với màu rơm nhạt, hương táo vàng, chanh, tiêu trắng, măng tây. Vị acid cao, tươi mát như chanh đá. "Smaragd" đậm đà hơn, thêm hương mật ong, hạt dẻ. Hợp món Á. Áo còn có chai 1 lít độc đáo!

Thử Thách Nếm Rượu: Grüner Veltliner từ Áo

Grüner Veltliner - Một loại rượu độc đáo của Áo

Có những loại rượu bắt nguồn từ một nơi và sau đó trở nên nổi tiếng hơn ở một vùng đất khác (như Carménère hoặc Malbec), nhưng Grüner Veltliner lại là một loại nho bắt đầu và kết thúc ngay tại quê hương của nó: Áo. Trong tuần này của Thử Thách Nếm Rượu, bạn sẽ tìm hiểu điều gì khiến loại nho đặc trưng của Áo này trở nên độc đáo tại chính nơi nó ra đời.

Thử Thách Nếm Rượu là gì?

Thử Thách Nếm Rượu là một cách để cải thiện khả năng cảm nhận rượu của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia khác nhau. Đây là một hành trình thú vị giúp bạn khám phá và nâng cao kiến thức về rượu vang.

Grüner Veltliner đến từ đâu?

Hôm nay, chúng ta sẽ nếm thử một chai Grüner Veltliner từ vùng Wachau Valley của Áo. Nhiều người có thể nghĩ rằng Áo chỉ như “người em nhỏ của Đức mà chúng ta ít nghe đến”. Nhưng ngành công nghiệp rượu vang của Áo lại rất đặc biệt, và bằng chứng rõ ràng nhất chính là loại rượu chủ lực của họ: Grüner Veltliner. Với 42.092 mẫu Anh (17.034 hecta) được trồng, Grüner Veltliner là loại nho được trồng nhiều nhất tại Áo, chiếm gần một phần ba tổng sản lượng nho của đất nước này.

Sự đa dạng trong phong cách của Grüner Veltliner

Mặc dù hương vị nhẹ nhàng của chanh, đá lửa và tiêu là dấu hiệu dễ nhận biết nhất khi bạn uống Grüner Veltliner, không phải tất cả các loại rượu Grüner Veltliner của Áo đều có hương vị giống nhau. Có nhiều phong cách khác nhau trên khắp Áo, bạn chỉ cần hiểu một chút về cách gọi của chúng. Nếu bạn tìm thấy một chai rượu từ Wachau có nhãn “Smaragd”, thì bạn đã phát hiện ra một thứ rất đặc biệt. Loại rượu này có độ cồn cao hơn và được ủ lâu hơn so với những loại nhẹ hơn. Nó vẫn giữ được độ acid cao, nhưng mang thêm hương vị của mật ong, chanh và một chút mùi hạt dẻ hấp dẫn. Đây thực sự là một trải nghiệm độc đáo. Và nói về sự độc đáo, bạn có biết rằng Áo thường bán rượu Grüner Veltliner trong chai 1 lít không? Thật tuyệt vời! Không còn nghi ngờ gì nữa, loại rượu này rất đặc biệt với vị cay và độ acid mạnh mẽ, khiến nó nổi bật so với hầu hết các loại rượu trắng khác.

Grüner Veltliner từ Wachau Valley

Chúng tôi đã chọn một chai Grüner Veltliner từ vùng Wachau Valley, khu vực sản xuất rượu nổi tiếng nhất của Áo (dù nó chỉ chiếm 3% diện tích vườn nho của cả nước). Để làm cho trải nghiệm thú vị hơn, chúng tôi chọn một loại rượu “Terrassen”, nghĩa là nho được trồng trên các ruộng bậc thang, thường ở độ cao lớn hơn.

Ghi chú nếm thử

• Màu sắc: Màu rơm nhạt.
• Hương thơm: Táo vàng, chanh, đá nghiền, măng tây, tiêu trắng. Nhiều người có thể ngạc nhiên với mùi “măng tây”, nhưng tin tôi đi, cùng với mùi tiêu, rượu này mang một hương vị gần như mặn mà trên mũi!
• Vị giác: Độ acid rất cao. Giữa độ acid, hương chanh và đá phiến, bạn sẽ tưởng tượng như ai đó đang vắt chanh lên đá để làm ra một ly nước chanh cực kỳ mạnh mẽ. Và đúng vậy, đây chính là loại rượu như thế.
• Kết hợp món ăn: Người ta thường nói về việc kết hợp rượu trắng Áo với ẩm thực châu Á, và điều này hoàn toàn có lý do.

Tự hào của Áo

Không có gì ngạc nhiên khi Áo rất tự hào về loại rượu này. Bạn đã thử Grüner Veltliner nào trong tuần này? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận và đừng ngại chia sẻ vài bức ảnh nhé!

Khám phá thêm về rượu Áo

Muốn tìm hiểu thêm về rượu vang Áo? Hãy lấy bản đồ vùng rượu vang Áo của chúng tôi và thưởng thức hành trình qua dòng sông Danube!