Chardonnay, loại nho đa dạng, gây tranh cãi. Nhiều người chuộng vị bơ, vani đậm từ gỗ sồi, nhưng lạm dụng khiến rượu đơn điệu. Thử thách nếm rượu California Chardonnay từ Lake County, hương táo caramel, sassafras, khác biệt vị bơ truyền thống. Chardonnay biến hóa, từ tươi mát đến đậm đà, phù hợp nhiều khẩu vị.

Thử Thách Nếm Rượu: California Chardonnay

Giới thiệu về Chardonnay

Chardonnay là một loại nho có khả năng biến hóa như tắc kè hoa trong thế giới rượu vang. Bạn có thể tìm thấy những chai rượu giải thích rõ ràng tại sao nó lại phổ biến ngay khi bạn nếm thử. Vậy tại sao mọi người không vui mừng về điều đó? Hurray! Một loại rượu trắng có thể đáp ứng hầu hết mọi khẩu vị! Nhưng không hẳn vậy. Trong những năm gần đây, Chardonnay đã nhận nhiều ý kiến trái chiều. Các nhãn hiệu lớn thường lạm dụng gỗ sồi để tạo ra hương vị bơ và vani, che đi những khuyết điểm. Không phải mọi người ghét gỗ sồi, nhưng việc dùng gỗ sồi rẻ tiền hoặc (ôi) hương gỗ sồi nhân tạo là điều thường thấy ở những chai rượu giá rẻ. Hương vị mạnh mẽ này át đi tất cả các mùi hương khác chỉ để lại bơ và vani. Người ta thường cho rằng California là “thủ phạm”. Những chai rượu quá bơ và đơn điệu khiến người ta khó nhớ đến vẻ đẹp của Chablis. Nhưng để chứng minh rằng sự phức tạp và trải nghiệm ngon miệng vẫn tồn tại trong Chardonnay, chúng tôi đã chọn một chai từ Lake County, một tiểu vùng của North Coast, nổi tiếng với sự tương đồng với Napa.

Chardonnay - Loại nho gây tranh cãi

Có loại rượu nào trên thế giới bị tranh luận nhiều hơn Chardonnay không? Đây là một trong những loại nho hiếm hoi có biệt danh tiêu cực: ABC (“Anything But Chardonnay” - Bất cứ thứ gì ngoài Chardonnay). Thế nhưng, nó lại tạo ra một số chai rượu tuyệt vời nhất thế giới như Chablis hay Champagne. Hãy cùng nếm thử một phiên bản phổ biến của nó để tìm hiểu. Thử thách nếm rượu là gì? Đây là cách để cải thiện khả năng thưởng thức rượu vang của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia – The Wine Tasting Challenge. Một trong những loại nho và rượu nổi tiếng nhất vẫn có thể gây bất ngờ – đó là Chardonnay. Có lẽ không có loại nho nào trên thế giới linh hoạt hơn Chardonnay. Lý do là nó có thể được trồng ở hầu hết mọi nơi. Đây là một trong những loại nho trắng được trồng nhiều nhất thế giới. Điều đó dẫn đến sự đa dạng lớn về phong cách rượu vang.

Trải nghiệm nếm thử

Nếu nhiều người nghĩ Chardonnay điển hình là bơ và vani áp đảo, thì chai này không phải vậy. Có chút hương bơ và vani, nhưng chúng hòa quyện cùng các yếu tố trái cây và mọng nước hơn, như táo. Thực tế, sự kết hợp giữa ngọt và mặn gợi lên hương vị của một quả táo caramel. Nhưng vẫn còn chỗ cho sự bất ngờ. Độ chua và mùi hương kết hợp tạo ra những mùi vị độc đáo – như sassafras, thậm chí là một chút kẹo root beer, dù không quá mạnh nhưng vẫn hiện diện. Vậy bạn có thể thấy tại sao Chardonnay mang tiếng xấu – ngay cả khi bạn đang nếm một chai tuyệt vời. Chardonnay là tắc kè hoa của rượu vang. Nó có thể mang nhiều hương vị và phong cách khác nhau: có ga hoặc không ga, ngọt hoặc khô, đậm gỗ sồi hoặc tươi trái cây. Khi bạn mới bắt đầu uống rượu vang, dễ bị ảnh hưởng bởi ánh mắt của những người sành rượu khi họ dùng từ như “buttery” (bơ).

Kết luận và lời mời

Chai Chardonnay của bạn đến từ đâu? Gần như mọi nơi trên thế giới đều trồng loại nho này, nên hãy chia sẻ từ những góc khuất độc đáo nhé. Hãy cho chúng tôi biết bạn nếm được gì trong phần bình luận bên dưới!

Nguồn: WineFolly