Thử thách nếm rượu khám phá Australian Shiraz, giống nho Syrah từ Pháp đến Úc, tạo ra rượu vang đỏ đậm đà, hương trái cây chín mọng và gia vị. Rượu có màu đỏ đậm, mùi thơm trái mọng đen, socola, tiêu, vị đậm đà, tannin mềm mại. McLaren Vale và Barossa Valley là hai vùng sản xuất Shiraz nổi tiếng ở Úc. Thử thách này giúp bạn nâng cao khả năng thưởng thức rượu.

Thử Thách Nếm Rượu: Australian Shiraz

Giới thiệu về thử thách nếm rượu Australian Shiraz

Hãy thử thách khẩu vị của bạn với Australian Shiraz! Một giống nho vốn có nguồn gốc từ Pháp đã “du lịch” sang bên kia địa cầu và tạo ra những kết quả tuyệt vời. Tên gọi phổ biến nhất của giống nho này xuất phát từ ý tưởng rằng Syrah được mang từ Shiraz - thủ đô của Persia (Iran ngày nay) - đến Pháp, nơi sản xuất ra một loại rượu nổi tiếng gọi là Shirazi. Tuy nhiên, nghiên cứu di truyền gần đây cho thấy nho Syrah thực sự có nguồn gốc từ Pháp. Hoặc cũng có thể “Shiraz” là cách người Anh và người Úc “biến tấu” từ từ “Scyras” - tên gọi mà họ từng dùng cho Syrah trong nhiều năm. Nhưng tên gọi không làm nên chất lượng của rượu, mà chính tay nghề của người làm rượu và khí hậu mới là yếu tố quan trọng. Và chai Australian Shiraz này dễ dàng trở thành một trong những loại rượu đỏ yêu thích mà chúng tôi đã nếm trong thử thách lần này.

Giống như nhiều loại rượu có nguồn gốc từ Cựu Thế giới (Old World) nhưng lại thành công ở Tân Thế giới (New World), chai rượu này khiến chúng tôi muốn thử thêm một chai Syrah từ Pháp. Và tại sao chỉ dừng lại ở đó?毕竟 (dù sao thì), loại nho này cũng được trồng phổ biến ở Tây Ban Nha, Nam Phi, Mỹ và nhiều nơi khác trên thế giới.

Có phải Syrah dù mang bất kỳ cái tên nào cũng sẽ có hương vị tuyệt vời không? Hôm nay, chúng ta sẽ kiểm chứng điều đó với cái tên “Australian Shiraz” - biệt danh của Syrah tại Úc. Đúng vậy, giống như Zinfandel (hay Primitivo), Grenache (hay Garnacha), và Pinot Grigio (hay Pinot Gris), Shiraz là một trong những giống nho có “biệt danh” tùy theo nơi nó được trồng. Nhưng giống như những “người anh em” đa tên khác, Australian Shiraz mang đến một điều gì đó thực sự độc đáo.

Thử thách nếm rượu là gì?

Thử thách nếm rượu là một cách để cải thiện khả năng thưởng thức rượu của bạn mỗi tuần, với 34 loại rượu đến từ 12 quốc gia khác nhau - được gọi là “The Wine Tasting Challenge”. Shiraz hay Syrah, cái tên có gì khác biệt? Chúng tôi sẽ cho bạn thấy điều đó. Shiraz có nguồn gốc từ thung lũng Rhône ở Pháp, nơi nó nổi tiếng với vai trò trong các hỗn hợp rượu vang nổi tiếng, chẳng hạn như hỗn hợp GSM phổ biến.

Ở những vùng khí hậu mát mẻ của Pháp, Syrah tạo ra những loại rượu đỏ có độ đậm vừa phải, mang hương vị đất (earthy) cùng mùi tiêu đen (black pepper). Nhưng khi đến Úc, với khí hậu ấm áp hơn, Shiraz trở thành một loại rượu đậm đà, đầy đặn, với hương trái cây chín mọng và chút gia vị đặc trưng.

Ghi chú nếm rượu (Tasting Notes)

Dưới đây là ghi chú của chúng tôi khi nếm một chai Australian Shiraz từ vùng McLaren Vale, Nam Úc:

• Nhìn (Look): Màu đỏ đậm, gần như không trong suốt, với viền hồng tươi sáng.
• Ngửi (Smell): Mùi thơm mạnh mẽ của trái mọng đen (blackberry), một chút mùi đất khô (scorched earth), mùi socola đen (dark chocolate) và thoảng hương tiêu (pepper).
• Nếm (Taste): Hương vị đậm đà của trái cây chín, cấu trúc mượt mà với tannin mềm mại. Khi uống xong, bạn sẽ cảm nhận được chút cay nhẹ và ấm từ cồn (alcohol warmth).

Chúng tôi đã chọn chai rượu này vì McLaren Vale là một vùng nổi tiếng với Shiraz chất lượng cao, mang phong cách Tân Thế giới rõ rệt. Nếu bạn muốn thử một chai khác để so sánh, hãy tìm Shiraz từ Barossa Valley - một vùng khác ở Nam Úc, nơi sản xuất những chai Shiraz đậm đà, phức tạp không kém.

Làm sao để tham gia thử thách?

Không tìm được chai rượu giống hệt? Đừng lo, bạn không cần phải nếm chính xác chai rượu mà chúng tôi đề cập. Nếu bạn muốn tiếp tục thử thách, hãy tìm các lựa chọn thay thế tại cửa hàng rượu địa phương hoặc trên Wine Access. Bạn đã thử một chai rượu khác? Hãy để lại ghi chú của bạn dưới phần bình luận hoặc đăng lên mạng xã hội với hashtag #34Wines34Weeks để có cơ hội được chúng tôi giới thiệu.

Bạn đã thử Australian Shiraz chưa? Hãy cho chúng tôi biết trải nghiệm của bạn!

Nguồn: WineFolly