Champagne không chỉ dành cho khai vị! Hãy thử kết hợp rượu vang sủi với món chính: Mac & Cheese béo ngậy cùng Brut Mỹ, Ravioli bí ngòi và Franciacorta Ý, Gà nướng BBQ với Cava Tây Ban Nha, Cá hồi sốt me cùng Extra Brut. Bọt khí sảng khoái và độ chua cân bằng sẽ nâng tầm bữa ăn của bạn.

Có Nên Kết Hợp Champagne Với Món Chính?

Rượu vang sủi tăm cuối cùng cũng đã được dùng trong bữa chính. Dưới đây là 4 món chính kết hợp tuyệt vời với rượu vang sủi tăm.

Champagne Không Còn Là Đồ Uống Sang Trọng Độc Quyền

Champagne ngày xưa không phải là đồ uống cao cấp như bây giờ. Vào thời kỳ Art-Deco và Cách mạng Công nghiệp, Champagne khá rẻ, nên các nhà sản xuất rượu (gọi là maisons) đã thuê các họa sĩ vẽ áp phích để quảng bá. Mục tiêu là khuyến khích tầng lớp trung lưu mới ở Paris chọn Champagne làm đồ uống cho những dịp lễ hội. Chiến dịch này thành công lớn đến mức hơn 100 năm sau, rượu vang sủi tăm đã trở thành biểu tượng của các bữa tiệc ngày lễ.

Điều thú vị là rượu vang sủi tăm lại rất hợp với đồ ăn, thậm chí kết hợp được với nhiều loại món ăn hơn cả rượu vang đỏ.

4 Món Chính Kết Hợp Tuyệt Vời Với Rượu Vang Sủi Tăm

Dưới đây là danh sách 4 món chính mà bạn có thể thử kết hợp với Champagne hoặc các loại rượu vang sủi tăm khác:

1. Mac & Cheese

- Cách làm: Dùng bơ, một ít kem, và phô mai American làm nền, sau đó thêm phô mai có hương vị mạnh hơn một cách vừa phải.

- Món ăn này như thế nào: Đây là món ăn đậm đà nhưng tinh tế, vừa ngọt vừa có vị đất từ bí ngòi nướng và lá xô thơm (sage).

- Kết hợp với rượu gì: Hãy thử một loại rượu vang sủi Brut từ Mỹ như J Vineyards hoặc một loại Cremant de Limoux giá rẻ như Gerard Bertrand. Độ chua và bọt khí của rượu sẽ làm nổi bật hương vị món ăn.

2. Ravioli Bí Ngòi Với Sốt Bơ Nâu

- Đặc điểm món ăn: Vì đây là món hơi ngọt, bạn cần chọn một loại rượu vang sủi có chút ngọt tự nhiên.

- Kết hợp với rượu gì: Món ravioli kiểu Ý cổ điển này rất hợp với rượu vang sủi nổi tiếng của Ý là Franciacorta. Franciacorta đến từ vùng Lombardy, dùng các giống nho giống Champagne như Chardonnay, Pinot Nero, và Pinot Bianco. Khi có thêm Pinot Nero, Franciacorta mang hương dâu tây và độ đậm đà. Loại rượu này ít chua hơn Champagne, có vị trái cây hơn và thường thơm mùi hạnh nhân nướng khi được ủ lâu. Nếu muốn thử Franciacorta, bạn có thể chọn Ca del Bosco Franciacorta hoặc Bellavista Franciacorta.

3. Gà Nướng BBQ

- Cách làm: Dùng sốt BBQ có vị khói, tránh sốt quá cay. Thêm hành caramen và một ít phô mai Gorgonzola để tăng hương vị.

- Kết hợp với rượu gì: Món này rất hợp với Cava – một loại rượu vang sủi tươi sáng, giá rẻ từ Tây Ban Nha. Cava không phức tạp như Champagne nhưng đủ để cân bằng vị đậm của BBQ. Gà nhẹ hơn thịt heo hay bò, nên rất hợp với rượu sủi tăm. Hãy chọn một chai Cava mạnh để không bị át bởi món ăn.

4. Cá Hồi Nướng Với Sốt Me

- Đặc điểm món ăn: Cá hồi là loại cá béo, cần rượu có độ chua cao để làm sạch vị béo trong miệng.

- Kết hợp với rượu gì: Chọn một loại rượu khô và giòn như Extra Brut, Brut Zero, hoặc Brut Nature. Những loại này có độ chua mạnh, giúp cân bằng vị béo của cá hồi và làm nổi bật sốt me.

Lời Kết

Rượu vang sủi tăm không chỉ dành cho khai vị hay tiệc tùng. Với độ chua, bọt khí, và hương vị đa dạng, nó hoàn toàn có thể nâng tầm món chính của bạn. Hãy thử những kết hợp trên để trải nghiệm sự tuyệt vời của Champagne trong bữa ăn hàng ngày!

Nguồn Winefolly