Bữa tiệc rượu vang là bữa ăn mà mỗi món được kết hợp với một loại rượu vang phù hợp, từ món khai vị nhẹ nhàng đến tráng miệng ngọt ngào. Các món ăn sẽ dần tăng độ đậm đà để phù hợp với vị giác. Tự tổ chức một bữa tiệc tại nhà với sự kết hợp tinh tế, khám phá sự hòa quyện giữa các món ăn và rượu vang, mang đến trải nghiệm đầy cảm hứng!

Phân Tích Một Bữa Tiệc Rượu Vang Từ Món Khai Vị Đến Tráng Miệng

Giới thiệu về bữa tiệc rượu vang

Vậy là khi đến thời điểm tổ chức một bữa tiệc rượu vang với nhiều món (như dịp Lễ Tạ Ơn chẳng hạn!), chúng ta thường không biết phải mong đợi điều gì. Hãy cùng phân tích một bữa tiệc rượu vang từ món khai vị đến tráng miệng và tìm hiểu xem những loại rượu vang nào phù hợp với từng món ăn. Như bạn có thể đã đoán, có một mẹo nhỏ để làm cho bữa tiệc rượu vang trở nên tuyệt vời. Một bữa tiệc rượu vang là bữa ăn mà mỗi món đều được kết hợp với một loại rượu vang. Vì vậy, số lượng món ăn bạn có sẽ quyết định số lượng rượu vang cần kết hợp. Và đúng vậy, bữa tiệc rượu vang cũng sẽ có rượu vang đi cùng món tráng miệng! Bạn có thể tự tạo và tổ chức bữa tiệc rượu vang của riêng mình bằng cách sử dụng cách sắp xếp dưới đây. Hầu hết các bữa tiệc rượu vang đều theo một cách sắp xếp giống nhau, bắt đầu với những loại rượu nhẹ, hương vị tinh tế (kèm theo món ăn tương ứng) và kết thúc bằng những loại rượu đậm đà, mạnh mẽ hơn. Lý do là vì vị giác của chúng ta sẽ dần trở nên kém nhạy hơn trong suốt bữa ăn.

Một bữa ăn 6 món lý thuyết

Chúng tôi đã tạo ra một bữa ăn 6 món lý thuyết để đưa ra nhiều lựa chọn kết hợp cho bạn cân nhắc. Bạn không nhất thiết phải dùng cả 6 món đâu! Ví dụ, một bữa tiệc rượu vang phổ biến thường có 3 món: khai vị, món chính và tráng miệng.

Món khai vị (Appetizers)

Rượu vang lý tưởng để uống cùng món khai vị là loại rượu lạnh và có độ axit cao. Bạn cần một loại rượu tuyệt vời để kích thích vị giác của mọi người. Loại rượu vang phù hợp nhất với yêu cầu này là sparkling wine (rượu vang sủi bọt). Trong hầu hết các trường hợp, bạn nên chọn một loại sparkling wine khô, ở mức độ ngọt brut hoặc nhẹ hơn. Mẹo nhỏ: Hãy phục vụ sparkling wine ngay khi khách vừa bước vào cửa.

Món amuse bouche

Amuse Bouche theo nghĩa đen là “vui miệng” và mục đích của món khởi đầu nhỏ này là để khách có thứ gì đó nhấm nháp trong lúc chờ đợi. Đây là một món ăn nhỏ chỉ một miếng được phục vụ riêng cho từng khách.

Món salad

Trong bữa tối truyền thống kiểu trang trọng, món salad thường được đưa vào ngay trước hoặc sau món chính để làm sạch vị giác. Đây là cách tuyệt vời để làm nhẹ không khí, đặc biệt nếu bạn định phục vụ món chính nhẹ nhàng như cá.

Món chính (Main Course)

Nếu bạn không chọn cá, một loại rượu vang đỏ từ trung bình đến đậm đà (medium-bodied to full-bodied red wine) sẽ rất hợp với món chính của bạn. Có rất nhiều lựa chọn để bạn chọn. Nói một cách đơn giản, hãy chọn loại bạn thích – hoặc tốt hơn, chọn loại mà khách của bạn thích. Nếu cần gợi ý, hãy xem infographic tuyệt vời về các loại rượu vang khác nhau.

Món tráng miệng (Dessert)

Việc kết hợp rượu vang với món tráng miệng sẽ thay đổi cách bạn nghĩ về rượu vang, chúng tuyệt đến vậy. Ví dụ, hãy thử kết hợp cổ điển sau bữa tối là Port và Stilton – khi thưởng thức cùng nhau (ăn một miếng phô mai rồi nhấp một ngụm rượu trong khi nhai), bạn sẽ cảm nhận được một hương vị hoàn toàn mới.

Gợi ý cho món tráng miệng tươi

Kết hợp độ đậm của món tráng miệng tươi với một loại rượu vang sủi bọt ngọt như Moscato hoặc Brachetto d’Acqui (một loại rượu vang đỏ sủi bọt ngọt). Nếu bạn muốn nghiêm túc hơn, hãy tìm một chai ice wine. Khi kết hợp rượu với bánh pie, hãy nhìn vào nhân bánh để tìm cảm hứng. Nếu bánh có quả mọng đỏ, hãy chọn một loại rượu vang đỏ late harvest. Nếu là táo, đào hoặc thứ gì đó nhẹ nhàng, hãy chọn một loại rượu trắng late harvest.

Lời kết

Những gợi ý trên nhằm khơi dậy sự hào hứng và truyền cảm hứng để bạn tạo ra những cặp đôi rượu vang và món ăn tuyệt vời tại nhà. Còn nhiều lựa chọn khác để bạn tự khám phá và phát triển thêm. Chúc ngon miệng! Hãy xem bảng kết hợp món ăn và rượu vang nâng cao để tìm cách kết hợp rượu với các nguyên liệu và phương pháp chế biến khác nhau.

Nguồn: Winefolly