Khám phá cách kết hợp rượu vang ngon miệng với phô mai sữa dê! "Cái gì mọc cùng nhau thì hợp với nhau" - thử Sauvignon Blanc hoặc Cabernet Franc từ Loire Valley. Tươi mát với phô mai tươi, đậm đà với phô mai ủ lâu

Cách Kết Hợp Rượu Vang Với Phô Mai Sữa Dê Một Cách Ngon Miệng

Đừng Làm Phức Tạp Việc Kết Hợp Rượu Vang Với Phô Mai Sữa Dê

Chọn rượu vang để uống cùng phô mai sữa dê không cần phải rắc rối! Hãy nhớ một câu đơn giản: “Cái gì mọc cùng nhau thì hợp với nhau”. Phô mai sữa dê là đặc sản nổi tiếng của vùng Loire Valley ở Pháp, nên các loại rượu vang từ vùng này thường rất hợp. Nếu bạn thích rượu trắng, hãy thử Sauvignon Blanc. Nếu bạn thích rượu đỏ, hãy chọn Cabernet Franc. Dưới đây là lý do tại sao hai loại này là lựa chọn tuyệt vời.

Khi mua rượu vang Pháp, bạn có thể tìm những cái tên như Touraine, Sancerre, Pouilly-Fumé, hoặc Saint Bris. Đây là các loại rượu nổi tiếng từ Loire Valley, rất đáng để thử.

Tại Sao Nên Chọn Sauvignon Blanc?

Phô mai sữa dê thường có vị chua nhẹ, mềm mại, và mùi đất đặc trưng – giống như một món ăn đang chờ được thêm gia vị. Rượu Sauvignon Blanc là “gia vị” hoàn hảo. Loại rượu này có vị chua tươi mát, mùi khoáng chất, và hương cam quýt rõ rệt (như chanh hoặc bưởi). Khi uống cùng phô mai sữa dê, nó làm nổi bật hương thảo mộc tự nhiên và làm sạch miệng, giúp bạn sẵn sàng cho miếng tiếp theo. Ai mà chỉ ăn một miếng phô mai sữa dê thôi đúng không?

Các loại Sauvignon Blanc nổi tiếng như Sancerre hoặc Pouilly-Fumé từ Loire Valley là lựa chọn hàng đầu để tăng hương vị cho phô mai.

Tại Sao Nên Chọn Cabernet Franc?

Nếu bạn thích rượu đỏ, Cabernet Franc là bạn đồng hành lý tưởng của phô mai sữa dê. Ở vùng Loire Valley, loại rượu này nhẹ nhàng, không quá đậm, mang hương thảo mộc và vị chua tươi mát. Những loại rượu đỏ nặng hoặc quá nhiều trái cây có thể át đi vị tinh tế của phô mai sữa dê. Nhưng Cabernet Franc thì khác, nó hòa hợp rất tốt.

Nếu không tìm được Cabernet Franc, bạn có thể thử các loại rượu đỏ từ vùng khí hậu mát như Gamay, Malbec, Merlot, hoặc Syrah. Những loại này có vị chua cao, hương vị nhẹ, rất hợp với phô mai sữa dê. Muốn biết thêm về rượu vang từ vùng khí hậu mát? Hãy tìm hiểu thêm nhé!

7 Cách Kết Hợp Rượu Vang Với Phô Mai Sữa Dê

Phô mai sữa dê có nhiều loại khác nhau, từ dạng thanh mềm (chèvre log) đến phô mai ủ lâu hoặc phô mai xanh. Dưới đây là 7 cách kết hợp rượu vang với các loại phô mai sữa dê để bạn thử:

1. Phô Mai Sữa Dê Tươi (Fresh Chèvre)
   Rượu gợi ý: Sauvignon Blanc
   Lý do: Phô mai tươi có vị chua nhẹ, mềm mại. Sauvignon Blanc với vị chua và hương cam quýt làm nổi bật vị phô mai, tạo cảm giác tươi mới.
2. Phô Mai Sữa Dê Thêm Thảo Mộc (Herbed Chèvre)
   Rượu gợi ý: Vermentino
   Lý do: Loại phô mai này có thêm thảo mộc như húng tây hoặc hương thảo. Vermentino là rượu trắng thơm, phức tạp nhưng giá rẻ, thay thế tốt cho Sauvignon Blanc.
3. Phô Mai Sữa Dê Xanh (Blue Goat Cheese)
   Rượu gợi ý: Rượu tự nhiên (Natural Wine)
   Lý do: Phô mai xanh như Humboldt Fog hoặc Bleu du Chèvre có vị mạnh. Rượu tự nhiên mang đến sự độc đáo, cân bằng với vị đậm của phô mai.
4. Phô Mai Sữa Dê Ủ Lâu (Aged Goat Cheese)
   Rượu gợi ý: Merlot
   Lý do: Phô mai ủ lâu như Tomme de Chèvre hoặc Aged Garrotxa có vị đậm, mùi đất. Merlot là rượu đỏ chắc chắn, đủ sức cân bằng hương vị mạnh mẽ này.
5. Phô Mai Sữa Dê Kiểu Brie (Goat Brie)
   Rượu gợi ý: Chardonnay không ủ gỗ (Unoaked Chardonnay)
   Lý do: Phô mai kiểu brie mềm, kem. Chardonnay không ủ gỗ nhẹ nhàng, tươi mát, không lấn át mà làm nổi bật vị phô mai.
6. Phô Mai Sữa Dê Dạng Thanh Nhỏ (Chèvre Log)
   Rượu gợi ý: Cabernet Franc
   Lý do: Loại phô mai này phổ biến, nhẹ nhàng. Cabernet Franc với hương thảo mộc và vị chua nhẹ là sự kết hợp truyền thống, dễ thưởng thức.
7. Phô Mai Sữa Dê Kiểu Cheddar (Goat Cheddar)
   Rượu gợi ý: Syrah từ vùng khí hậu mát
   Lý do: Phô mai kiểu cheddar có vị đậm hơn. Syrah từ vùng mát mang hương tiêu và vị chua, hợp với độ mạnh của phô mai.

Bí Quyết Để Kết Hợp Ngon Hơn

Ngoài các gợi ý trên, bạn có thể tự thử nghiệm. Nếu phô mai nhẹ, chọn rượu tươi mát như rượu trắng. Nếu phô mai đậm, chọn rượu đỏ chắc chắn hơn. Hãy thử nhiều cách để tìm ra sự kết hợp yêu thích của bạn!

Về Tác Giả

Ben Knack – Tôi thích rượu vang đỏ nhẹ, rượu trắng thơm, chơi trò chơi điện tử, và cổ vũ cho đội thể thao Seattle (dù đôi lúc họ làm tôi buồn). Tôi là fan của Wine Folly từ lâu trước khi làm việc ở đây, nên giờ tôi như đang sống trong giấc mơ vậy.

Nguồn: Winefolly