Khám phá 6 bữa tối đơn giản từ nguyên liệu sẵn có, kết hợp rượu vang để nâng tầm hương vị: Trứng rán Tây Ban Nha với Cava, Shakshuka với Barbera, bánh mì bơ mứt với Rosé Port, mì Ý Puttanesca với Barbera, gà nướng sốt nấm với Chardonnay, cá nướng rau củ với Sauvignon Blanc. Dễ làm, ngon miệng, sang trọng!

6 Bữa Tối Kết Hợp Với Rượu Vang Đơn Giản Từ Nguyên Liệu Có Sẵn

Bạn đang tìm một bữa tối vừa nhanh gọn, vừa sang trọng mà không cần chuẩn bị quá nhiều? Dưới đây là 6 ý tưởng bữa tối đơn giản, sử dụng những nguyên liệu dễ tìm trong bếp, kết hợp cùng rượu vang để tạo nên trải nghiệm ăn uống tuyệt vời. Dù tủ lạnh của bạn gần như trống rỗng, chỉ cần có rượu vang và một vài thứ cơ bản, bạn vẫn có thể làm ra bữa ăn ngon!

Tại Sao Kết Hợp Rượu Vang Với Đồ Ăn Lại Thú Vị?

Kết hợp rượu vang với đồ ăn không chỉ làm bữa ăn ngon hơn mà còn tạo cảm giác sang trọng. Bạn không cần phải là đầu bếp giỏi hay có nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Chỉ cần chọn đúng loại rượu vang phù hợp với món ăn, bạn sẽ nâng tầm hương vị lên rất nhiều. Dưới đây là 6 gợi ý dễ làm, phù hợp cho cả người thích nấu ăn lẫn người chỉ muốn ăn nhanh.

1. Trứng Rán Kiểu Tây Ban Nha Kèm Rượu Vang Sủi

Nguyên Liệu Cần Có

• Trứng gà
• Khoai tây
• Hành tây
• Dầu ô liu, muối, tiêu

Cách Làm

Cắt khoai tây và hành tây thành lát mỏng, chiên trong dầu ô liu đến khi chín mềm. Đánh trứng với muối và tiêu, đổ vào chảo cùng khoai tây và hành, chiên đến khi trứng chín vàng. Cắt thành miếng nhỏ để ăn.

Kết Hợp Với Rượu Vang

Dùng rượu vang sủi Cava Reserva (loại để lâu ít nhất 15 tháng). Vị sủi tăm và độ chua nhẹ của rượu giúp cân bằng vị béo của trứng và dầu, làm món ăn thêm tươi mới.

Biến Tấu Nếu Thiếu Nguyên Liệu

Nếu không có trứng, bạn có thể thái mỏng khoai tây và hành, cho vào khay nướng với nước dùng gà hoặc rau củ, nướng chín thành món khoai kiểu Boulangère. Hoặc chiên khoai tây thành khoai tây chiên – vẫn hợp với rượu sủi!

2. Món Shakshuka Kèm Rượu Vang Đỏ Barbera

Nguyên Liệu Cần Có

• Trứng
• Hành tây
• Ớt chuông đỏ nướng (đóng lọ)
• Cà chua hộp
• Gia vị: ớt bột, thì là, muối, tiêu, ớt khô (tùy chọn)
• Bánh mì (tùy chọn)

Cách Làm

Xào hành tây cho mềm, thêm ớt chuông và cà chua hộp, nêm gia vị rồi đun sôi. Đập trứng vào chảo, đậy nắp và nấu đến khi trứng chín vừa ý. Dọn kèm bánh mì nếu thích.

Kết Hợp Với Rượu Vang

Dùng rượu vang đỏ Barbera. Độ chua của rượu cắt qua vị đậm đà của cà chua và trứng, làm món ăn nhẹ nhàng, hài hòa hơn.

Vì Sao Hợp?

Shakshuka là món ăn sáng kiểu Bắc Phi nhưng cũng rất hợp cho bữa tối. Rượu Barbera giúp cân bằng vị cay và béo, tạo cảm giác dễ chịu.

3. Bánh Mì Phết Bơ Đậu Phộng Và Mứt Kèm Rượu Vang Rosé Port

Nguyên Liệu Cần Có

• Bánh mì
• Bơ đậu phộng (loại mịn hoặc giòn tùy thích)
• Mứt (dâu hoặc mâm xôi)

Cách Làm

Phết bơ đậu phộng lên một lát bánh mì, thêm mứt lên trên, úp lát bánh mì còn lại vào. Cắt đôi để ăn.

Kết Hợp Với Rượu Vang

Dùng rượu vang Rosé Port. Vị ngọt nhẹ của rượu hòa quyện với vị mặn của bơ đậu phộng và ngọt của mứt, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Nếu không thích Port, bạn có thể thử Lambrusco – loại rượu đỏ sủi tăm từ Ý, có hương dâu và mâm xôi.

Vì Sao Hợp?

Món này đơn giản nhưng ngọt – mặn kết hợp rất thú vị, rượu Rosé Port làm nổi bật hương trái cây trong mứt.

4. Mì Ý Puttanesca Kèm Rượu Vang Đỏ Barbera

Nguyên Liệu Cần Có

• Mì Ý
• Cà chua hộp
• Ô liu đen, cá cơm, tỏi, ớt khô
• Muối, tiêu, dầu ô liu

Cách Làm

Phi tỏi và ớt khô với dầu ô liu, thêm cá cơm cho tan ra, sau đó cho cà chua hộp và ô liu vào nấu thành sốt. Luộc mì Ý, trộn đều với sốt và dọn ra đĩa.

Kết Hợp Với Rượu Vang

Dùng rượu vang đỏ Barbera. Độ chua của rượu giúp giảm bớt vị mặn và béo của cá cơm, ô liu, làm món ăn nhẹ nhàng hơn.

Vì Sao Hợp?

Món mì Ý này đến từ Naples, Ý – nơi nổi tiếng với những bữa tối ngon. Rượu Barbera làm nổi bật hương vị đậm đà của sốt.

5. Gà Nướng Với Sốt Nấm Kèm Rượu Vang Trắng Chardonnay

Nguyên Liệu Cần Có

• Thịt gà (đùi hoặc ức)
• Nấm (tươi hoặc khô)
• Kem tươi hoặc sữa
• Tỏi, muối, tiêu, bơ

Cách Làm

Áp chảo gà với bơ cho vàng, để riêng. Phi tỏi, xào nấm, thêm kem tươi hoặc sữa, nêm muối tiêu, đun sôi thành sốt. Cho gà vào sốt, đun thêm vài phút rồi dọn ăn.

Kết Hợp Với Rượu Vang

Dùng rượu vang trắng Chardonnay. Vị béo nhẹ của rượu hòa với sốt kem nấm, làm món ăn thêm thơm ngon và tròn vị.

Vì Sao Hợp?

Sốt nấm béo ngậy rất hợp với Chardonnay, tạo cảm giác sang trọng dù món ăn đơn giản.

6. Cá Nướng Với Rau Củ Kèm Rượu Vang Trắng Sauvignon Blanc

Nguyên Liệu Cần Có

• Cá (cá hồi, cá tuyết hoặc loại bạn thích)
• Rau củ (bí ngòi, cà rốt, khoai tây)
• Dầu ô liu, muối, tiêu, chanh

Cách Làm

Ướp cá với muối, tiêu, dầu ô liu, nướng ở 200°C trong 15-20 phút. Rau củ thái miếng, nướng cùng cá hoặc luộc sơ. Vắt chanh lên cá trước khi ăn.

Kết Hợp Với Rượu Vang

Dùng rượu vang trắng Sauvignon Blanc. Vị chua nhẹ và tươi mát của rượu làm nổi bật vị cá và rau củ, tạo cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn.

Vì Sao Hợp?

Món này đơn giản, lành mạnh, và Sauvignon Blanc giúp món ăn thêm tươi mới.

Mẹo Chọn Rượu Vang Nếu Bạn Không Có Sẵn Các Loại Trên

Nếu bạn không có các loại rượu vang kể trên, đừng lo! Hãy mở tủ rượu, chọn một chai bạn thích, rồi nghĩ xem món ăn nào hợp với nó. Ví dụ:

• Rượu có vị chua nhẹ (như Sauvignon Blanc) hợp với món cá hoặc rau củ.
• Rượu đậm đà (như Barbera) hợp với món có sốt cà chua.
• Rượu ngọt nhẹ (như Rosé Port) hợp với món có vị ngọt hoặc mặn.

Hãy thử và sáng tạo theo cách của bạn!

Kết Luận

6 bữa tối này đều dễ làm, không cần nguyên liệu cầu kỳ, nhưng khi kết hợp với rượu vang đúng cách, chúng trở nên ngon và sang trọng hơn rất nhiều. Bạn thích món nào nhất? Hãy thử làm và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Nguồn:Winefolly