Khám phá 12 cặp đôi rượu vang và phô mai cổ điển như Pinot Noir với Gruyère, Champagne với Brie. Mỗi cặp hòa quyện hương vị độc đáo, từ ngọt ngào đến đậm đà, mang đến trải nghiệm tuyệt vời. Thử ngay để nâng tầm bữa tiệc của bạn!

12 Cặp Đôi Rượu Vang và Phô Mai Cổ Điển Bạn Phải Thử

Rượu vang và phô mai là một sự kết hợp tuyệt vời mà ai cũng nên thử. Tuy nhiên, không phải loại rượu nào cũng hợp với mọi loại phô mai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 12 cặp đôi rượu vang và phô mai nổi tiếng, dễ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Mỗi cặp đều có lý do riêng khiến chúng trở thành bạn đồng hành hoàn hảo.

1. Rượu Pinot Noir và Phô Mai Gruyère

Tại sao hợp? Rượu Pinot Noir có hương vị trái cây đỏ nhẹ nhàng, rất hợp với vị béo ngậy và hơi ngọt của phô mai Gruyère. Cả hai đều không quá mạnh, nên chúng hòa quyện mà không lấn át nhau.

Gợi ý khác: Bạn cũng có thể thử rượu Beaujolais với phô mai Jarlsberg, rượu Gamay Noir với phô mai Comté, hoặc rượu Zweigelt với phô mai Emmental.

2. Rượu Port và Phô Mai Blue Stilton

Tại sao hợp? Rượu Port đậm đà, ngọt ngào và mạnh mẽ, rất phù hợp với phô mai Blue Stilton có mùi thơm nồng và vị mặn. Sự ngọt ngào của rượu làm dịu đi mùi mạnh của phô mai, tạo cảm giác cân bằng.

Gợi ý khác: Thử rượu Ice Wine với phô mai Beenleigh Blue, rượu Oloroso Sherry với phô mai Torta del Casar, hoặc rượu Sauternes với phô mai Roquefort.

3. Rượu Provence Rosé và Phô Mai Havarti

Tại sao hợp? Rượu Provence Rosé có vị trái cây tươi mát, nhẹ nhàng, kết hợp tốt với phô mai Havarti mềm và dịu. Vị khoáng chất trong rượu tạo sự tương phản thú vị với kết cấu mịn của phô mai.

Gợi ý khác: Thử rượu Pinot Noir Rosé với phô mai Fontina, rượu Sangiovese Rosé với phô mai Mozzarella, hoặc rượu Rosado với phô mai Ricotta.

4. Rượu Riesling và Phô Mai Raclette

Tại sao hợp? Rượu Riesling có vị trái cây tươi và độ chua vừa phải, rất hợp với phô mai Raclette mềm, béo. Hương thơm của rượu làm nổi bật vị ngọt nhẹ của phô mai. Nên chọn loại Riesling không quá ngọt để tránh lấn át phô mai.

Gợi ý khác: Thử rượu Sauvignon Blanc New Zealand với phô mai Cheddar nhẹ, rượu Silvaner với phô mai Raclette, hoặc rượu Gewürztraminer với phô mai Edam.

5. Rượu Chianti Classico và Phô Mai Pecorino

Tại sao hợp? Đây là cặp đôi “cùng quê” nổi tiếng. Phô mai Pecorino cứng, đậm vị kết hợp tuyệt vời với rượu Chianti Classico có vị tannin mạnh. Hương thảo mộc trong rượu làm nổi bật vị đặc trưng của phô mai.

Gợi ý khác: Thử rượu Sangiovese với phô mai Parmigiano-Reggiano, hoặc rượu Brunello di Montalcino với phô mai Grana Padano.

6. Rượu Vermentino và Phô Mai Fiore Sardo

Tại sao hợp? Rượu Vermentino có vị chua nhẹ và hương cam quýt, rất hợp với phô mai Fiore Sardo làm từ sữa cừu, có vị béo và hơi mặn. Cả hai bổ sung cho nhau, tạo nên sự hài hòa.

Gợi ý khác: Thử rượu Soave với phô mai Mascarpone, rượu Grechetto với phô mai Fromage Blanc, hoặc rượu Verdicchio với phô mai Requesón.

7. Rượu Malbec và Phô Mai Gouda (loại lâu năm)

Tại sao hợp? Phô mai Gouda lâu năm có vị béo, ngọt như caramel, kết hợp hoàn hảo với rượu Malbec đậm đà, thơm trái cây. Sự cân bằng này khiến cả hai đều dễ chịu.

Gợi ý khác: Thử rượu Monastrell với phô mai Tomme, hoặc rượu Blaufränkisch với phô mai Abbaye de Belloc.

8. Rượu Champagne và Phô Mai Brie

Tại sao hợp? Phô mai Brie mềm, béo cần một loại rượu có độ chua và bọt khí để làm dịu đi vị béo. Rượu Champagne với vị chua tươi và bọt sủi là lựa chọn lý tưởng, thêm chút hương bánh mì nướng rất thú vị.

Gợi ý khác: Thử rượu Chardonnay với phô mai Camembert, rượu Cava với phô mai Délice de Bourgogne, hoặc rượu Crémant với phô mai Époisses.

9. Rượu Moscato và Phô Mai Gorgonzola

Tại sao hợp? Phô mai Gorgonzola có mùi mạnh và vị đậm, rất hợp với rượu Moscato ngọt nhẹ. Vị ngọt của rượu làm dịu mùi phô mai, tạo cảm giác dễ chịu hơn.

Gợi ý khác: Thử rượu White Zinfandel với phô mai Bleu d’Auvergne, hoặc rượu Lambrusco với phô mai Cambozola.

10. Rượu Sauvignon Blanc và Phô Mai Chèvre (Phô Mai Dê)

Tại sao hợp? Rượu Sauvignon Blanc tươi mát, chua nhẹ, rất hợp với phô mai dê Chèvre có vị đặc trưng. Sự kết hợp này thường thấy ở vùng Loire Valley, Pháp, nơi cả hai đều nổi tiếng.

Gợi ý khác: Thử rượu Chenin Blanc với phô mai Crottin de Chavignol, hoặc rượu Albariño với phô mai Garrotxa.

11. Rượu Cabernet Sauvignon và Phô Mai Cheddar (loại lâu năm)

Tại sao hợp? Rượu Cabernet Sauvignon mạnh mẽ, đậm vị rất hợp với phô mai Cheddar lâu năm có vị béo, mặn. Vị béo của phô mai làm dịu độ chát của rượu, tạo sự cân bằng.

Gợi ý khác: Thử rượu Syrah với phô mai Manchego, hoặc rượu Zinfandel với phô mai Parmesan.

12. Rượu Sauternes và Phô Mai Roquefort

Tại sao hợp? Rượu Sauternes ngọt ngào, thơm mùi mật ong là bạn đồng hành lý tưởng của phô mai Roquefort mặn, mạnh. Sự tương phản giữa ngọt và mặn tạo nên trải nghiệm thú vị.

Gợi ý khác: Thử rượu Late Harvest Riesling với phô mai Stichelton, hoặc rượu Tokaji Aszú với phô mai Bleu des Causses.

Lời Kết

Nếu bạn tổ chức một bữa tiệc với rượu vang và phô mai, hãy thử thêm ít nhất một cặp đôi ngọt như trên. Chúng không chỉ ngon mà còn có thể thay đổi cách bạn nghĩ về món tráng miệng! Những cặp đôi này được yêu thích trên toàn thế giới vì sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị. Bạn đã sẵn sàng thử chưa?

Nguồn: Winefolly